|
|
Japanse Tonijnsalade Met Wasabidressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el. sojasaus (kikoman), 2 tl. balsamicoazijn, 3 tonijnsteaks (a ca. 125 gr.), 1 el. citroensap, 1/2 tl. wasabipoeder (Blue Dragon), mespunt poedersuiker, 3 el. maiskiem- of zonnebloemolie, zout, peper, ca. 1/2 zakje gemengde radicchiosalade, 1/2 bakje daikonkers, ca. 1 el. sesamzaadjes
Voorbereiding:
In kommetje sojasaus en balsamicoazijn mengen. Tonijnsteaks ermee bestrijken en ca. 30 minuten laten intrekken, af en toe keren.
Intussen voor dressing citroensap, wasabipoeder en poedersuiker mengen en hier al roerend 2 el. olie bij schenken. Op smaak brengen met zout en peper. Sla en helft daikonkers mengen.
Bereidingswijze:
In koekepan rest olie verhitten. Tonijnsteaks droogdeppen metkeukenpapier. Tonijn in hete olie dichtschroeien en in ca. 5 minuten van binnen rose bakken, halverwege keren. Sla en dressing mengen en over vier bordjes verdelen. Bestrooien met seamzaadjes.
Tonijn in dikke plakken snijden en op salade leggen. Garneren met rest van daikonkers.
|
|
|